Gilashin giya babban ɓangare ne na al'ada da kuma wasan kwaikwayo na giya - ɗaya daga cikin abubuwan farko da za ku lura da su game da gidan cin abinci mai kyau, musamman na zamani irin na ƙasashen yamma - shine gilashin da ke kan teburi. Idan aboki ya ba ku gilashin giya a kan hanyarku ta zuwa wani biki, ingancin gilashin da za ku miƙa zai faɗi abubuwa da yawa game da giyar da ke ciki.
Duk da cewa yana iya zama kamar wannan yana sanya nauyi mai yawa ga gabatarwa, a zahiri ingancin gilashin yana da tasiri sosai kan yadda kuke dandana ruwan inabin. Don haka yana da kyau ku ɓata lokaci kuna fahimtar mahimman alamun inganci don ku tabbata ba za ku rasa wata kyakkyawar gogewa ta amfani da kayan gilashi waɗanda ba su kai matsayin da aka saba ba.
Abu na farko da za a yi la'akari da shi shine haske. Kamar lokacin da muka ɗanɗana ruwan inabi, za mu iya amfani da idanunmu a matsayin kayan aikinmu na farko don tantance ingancin gilashi. Gilashin giya da aka yi da lu'ulu'u (wanda ke ɗauke da gubar) ko gilashin lu'ulu'u (wanda ba shi da shi) zai sami haske da haske fiye da wanda aka yi da gilashin lemun tsami na soda (irin gilashin da ake amfani da shi don tagogi, yawancin kwalaben da kwalba). Rashin daidaito kamar kumfa ko launin shuɗi ko kore mai haske wani alama ne da ke nuna cewa an yi amfani da kayan da ba su da kyau.
Wata hanyar gano ko gilashin an yi shi ne da lu'ulu'u ko gilashi ita ce a taɓa mafi faɗin ɓangaren kwano da farce - ya kamata ya yi kyakkyawan sautin ringi kamar kararrawa. Lu'ulu'u ya fi gilashi ƙarfi sosai, don haka ba ya da wuya ya fashe ko ya fashe akan lokaci.
Abu na biyu da za a yi la'akari da shi shine nauyi. Duk da cewa gilashin lu'ulu'u da lu'ulu'u sun fi gilashi kauri, ƙarin ƙarfinsu yana nufin ana iya busa su sosai don haka gilashin lu'ulu'u na iya zama siriri da sauƙi fiye da na gilashi. Rarraba nauyin kuma yana da matuƙar mahimmanci: tushe ya kamata ya zama mai nauyi da faɗi don kada gilashin ya faɗi cikin sauƙi.
Duk da haka, dole ne a daidaita nauyin tushe da nauyin kwano don gilashin ya kasance mai sauƙin riƙewa da juyawa. Gilashin giya masu ƙyalli da aka ƙera galibi suna da kyau a gani amma suna ƙara nauyi sosai kuma suna iya ɓoye ruwan inabin da ke cikin gilashin.
Abu na uku mafi muhimmanci da za a duba ingancin gilashin giya shine gefen. Gefen da aka naɗe, wanda a bayyane yake a bayyane yake saboda ya fi kauri fiye da kwano da ke ƙasansa, yana ba da ƙwarewa mara kyau kamar gefen da aka yanke ta hanyar laser.
Domin a fahimci tasirin wannan a sarari, a ƙara gishiri ta hanyar shan ruwan inabi daga cikin kofi mai kauri mai lebe mai zagaye: ruwan inabin zai yi kama da mai kauri da rashin ƙarfi. Duk da haka, gefen da aka yanke ta hanyar laser ya fi rauni fiye da wanda aka naɗe shi, don haka gilashin yana buƙatar a yi shi da lu'ulu'u mai inganci don tabbatar da cewa ba ya yin sanyi cikin sauƙi.
Wani abin sha'awa kuma shi ne ko an busa gilashin da hannu ko kuma an busa shi da injina. Busa hannu sana'a ce mai ƙwarewa sosai wadda ƙaramin rukuni na masu sana'a ke yi kuma tana ɗaukar lokaci fiye da busa injina, don haka gilashin da aka busa da hannu sun fi tsada.
Duk da haka, ingancin busar da injin ya inganta sosai tsawon shekaru, har a wannan lokacin yawancin kamfanoni suna amfani da injina don siffofi na yau da kullun. Duk da haka, ga siffofi na musamman, busar da hannu wani lokacin shine kawai zaɓi domin yana da amfani a ƙirƙiri sabon mold don injin busar da gilashi idan samfurin yana da girma.
Shawara ta ciki kan yadda za a iya gano injin da aka hura da gilashi da hannu shine cewa akwai yiwuwar samun wani ƙaramin lanƙwasa a ƙasan gilashin da aka hura da injin, amma galibi ƙwararrun masu hura gilashi ne kawai za su iya gano shi.
A bayyane yake, abin da muka tattauna ya shafi inganci ne kawai kuma bai shafi salo ko siffa ba. Ni da kaina ina jin cewa babu wani gilashi da ya dace da kowanne giya - shan Riesling daga gilashin Bordeaux idan kuna son sakamakon ba zai "lalata" giyar ba. Duk batun mahallin, yanayi da kuma dandanon ku ne.
Gilashin ruwan inabi masu sha, master of wine, Sarah Heller, nasihu kan yadda ake dakatar da gilashin giya masu inganci.
Domin samar muku da mafi kyawun ƙwarewa, wannan gidan yanar gizon yana amfani da kukis. Don ƙarin bayani, da fatan za a duba Dokar Sirrinmu.
Lokacin Saƙo: Mayu-29-2020